8 стереотипа, които пречат на правилното хранене


При много храни става дума за баланс, а не за пълен отказ от тях.



Максимата, която повечето диетолози изповядват е, че това, което в продължение на много векове се появява на нашата трапеза, носи на организма повече полза, отколкото вреда – в противен случай тези продукти отдавна биха изчезнали от нашето меню по закона на естествения подбор.
Все пак в храненето, както ще се опитаме да покажем, има доста относителни неща:

1. Трябва да се ядат колкото се може повече зеленчуци.
Този съвет не предизвиква никакви съмнения в неговата правота, тъй като в зеленчуците се съдържат много витамини и полезна целулоза. Освен това те са ниско калорични и за сметка на обема създават чувство за ситост, намаляват налягането и нормализират дейността на отделителната система.
Но твърде голямото количество сурови зеленчуци може да предизвика проблеми в стомашно-чревния тракт.
Не се хранете и само с едни и същи зеленчуци (независимо дали в някоя диета не ви препоръчват именно това!), защото така увеличавате риска от недостиг на желязо.

2. Веднъж и завинаги можем да се откажем от мазната храна. 
Така ли е наистина? Да – добре е да ядем по-малко мазно месо, колбаси, мазни млечни продукти, защото те са източник на холестерол, който в големи количества предизвиква атеросклероза и проблеми със сърцето. От друга страна обаче не трябва напълно да се отказваме от мазнините, защото по този начин се намалява приемът на витамин А, имащ пряка роля за зрението, както и на витамин Е – наричан неслучайно “витамин на красотата”.

3. Поради недостига на мазнини много хора започват да консумират повече захар. 
Да – това е често срещана зависимост. Много често след отказване от мазната храна, се стига до повишена употреба на захар под различна форма, а това също увеличава теглото.
Кравето маслото може спокойно да се замени с растително. Тази промяна е полезна и за сърцето, тъй като растителното масло не съдържа холестерол. От дрга страна и растителното масло е доста калорично, т.е. трябва да се внимава и с него. 
Не е нужно да се отказвате изцяло и от кравето масло – то укрепва имунната система, а е полезно и за зрението. 1/3 от общото количество необходими мазнини е добре да постъпват за сметка на наситените мазнини и затова всеки ден трябва да се изяждат животински мазнини равни на 20 г краве масло.

4. Откажете въглехидратите?! 
Тук всъщност важи правилото за златната среда. От една страна, въглехидратите са основен източник на енергия. Но от друга страна, при наднормена употреба е възможно в тялото въглехидратите да се преобразуват в мазнини. Затова, ако основната ви цел е да не увеличавате, а да намалявате теглото си, откажете се от простите въглехидрати, които лесно се усвояват от организма (захар, сладкиши, тестените изделия), но не и от сложните – плодове, зеленчуци, пълнозърнест хляб.

5.Всяка седмица можете да изяждате най-много по 2-3 яйца. 
Това твърдение е основано на факта, че в жълтъка се съдържа необходимата дневна доза холестерол. От друга страна, в него има много лецитин и холин, които разрушават холестерола. Възрастните хора, които по правило водят заседнал начин на живот и са склонни към развитието на атеросклероза, не трябва да злоупотребяват с яйцата, но в млада и активна възраст те са добър източник на големи количества манган, желязо, мед и кобалт в съчетание с пълноценни белтъчини.
Негативното влияние на холестерола може да се намали, ако ядете яйцата с масло или майонеза, тъй като това вещество е мастно разтворимо.
Яйцата са и прекрасно средство срещу малокръвие, а фосфорът, който се съдържа в тях е необходим на нервната система и главния мозък.

6. Морските продукти може да се ядат в неограничени количества, 
тъй като те съдържат пълноценни белтъчини – основен материал за строежа на клетките и тъканите на организма – йод, витамини А, D, омега-3 ненаситени мастни киселини, които намаляват нивото на артериалното налягане и предотвратяват образуването на тромби. 
Някои морски дарове обаче (например скаридите) съдържат 2 пъти повече холестерол, отколкото 
, отколкото кренвиршите или сметаната с 20% масленост, които специалистите често препоръчват да забравите, особено ако имате проблеми с кръвоносните съдове.

7. Откажете се от солта?! 
Добър съвет, но все пак не се отказвайте напълно. И то в никакъв случай! Изследвания показват, че намалената употреба на сол от 10 на 3,5 г за едно денонощие позволява нивото на артериалното налягане да се намали с 4-6 мм и прави медикаментозното лечение на хипертонията по-ефективно. 
Но пълното отказване от сол води до нарушения в образуването на стомашен сок и до обезводняване. Освен това, натрият – основният елемент на готварската сол е необходим за поддържането на определен солен състав на кръвта.

8. Откажете пиенето! 
И това правило не е “златно”. Много изследвания доказват, че ако всеки ден човек изпива 50 г алкохол-концентрат, при него ще се нормализира структурата на мазнините в кръвта, т.е. алкохолът в тази доза възпрепятства атеросклерозата. Най-добре е все пак това количество алкохол да се получава от натурално червено сухо вино. 

Горещото червено вино, както е известно от народната медицина, помага и при настинка. С бира и яйца пък преди време са лекували прекомерната слабост, изтощението и липсата на сили.(а)

Източник zdrave.bg

Стресът води до инфаркт, сърдечни заболявания и вредни навици


Стресовите ситуации повишават значително риска от инфаркт и други сърдечно-съдови заболявания, показва изследване на учени от Университетския колеж в Лондон. Техните изчисления показват, че при хората, които често изпитват психично напрежение, е налице 50% завишение на риска от проблеми със сърцето.

В изследването са взели участие над 6000 души, като 15% от тях са били в категорията на тези, които са подложени често на психо-социален стрес. 

В продължение на 7 години учените са анализирали симптомите на депресия или тревожност и т.нар. показател на общото щастие и са събирали данни за физическото здраве на участниците, в т.ч. тегло, ръст, честота на физическата активност и употребата на алкохол, пушенето, равнището на холестерола и С-реактивния протеин (CRP – маркер на артериалното възпаление).

Инфарктът, инсултът и други сърдечни заболявания са се срещали с 50% по-често при хората с високо ниво на тревожност и стресови ситуации в сравнение със спокойните и считащи себе си за щастливи хора.

Както уточняват британските специалисти, цитирани от Би Би Си, пушенето и обездвижването са причина за около 63% от завишения риск, като само цигарите са отговорни за 41%. По-нататък са класирани високото кръвно налягане с 13% и злоупотребата с алкохол – с 2%.

Учените съветват при лечението на нервно-психичните разстройства да се обръща внимание колкото на предотвратяване признаците на стреса, така и на факторите в поведението, които увеличават риска.

Източник zdrave.bg

>Холестеролът: реалността зад числата


>

Правилният избор на храна, редовните физически упражнения и от време на време лекарствата, запазват холестерола в нужните граници
Може да изглеждате здрави и да се чувствате добре. Но ако холестеролът ви е висок, тогава сърдечно-съдовата ви система, а и здравето ви като цяло, са застрашени.

“Холестеролът е вещество, произвеждано в черния дроб, на основата на съдържанието му в храните, които поемаме. Той е два вида – добър (HDL) и лош (LDL)” е кратката дефиниция на д-р Майкъл Шлос – професор в New York University School of Medicine и заместник-директор на нюйоркската Lipid Treatment Program.

“LDL се определя като лош холестерол, добавя Шлос, защото той се наслагва по вътрешните стени на кръвоносните съдове и по този начин предизвиква стеснявания, възпаления и в крайна сметка – сърдечно заболяване. От друга страна, добрият (HDL) холестерол “транспортира” лошия холестерол извън кръвоносните съдове към черния дроб, където той може да бъде преработен и изхвърлен от организма. Заедно с триглицеридите – друга форма на кръвните мазнини, LDL и HDL формират общото ниво на холестерола в организма. Най-общо казано

когато добрият холестерол е висок, а лошият – нисък, човек е в отлично здраве.

Какво обаче причинява нездравословната промяна в показателите нахолестерола – когато HDL става нисък, а LDL – висок…

При някои хора на първо място като причина трябва да се изведе наследствената обремененост, при други – честата употреба на храни с твърде високо съдържание на холестерол и наситени мазнини (които организмът превръща в холестерол). В повечето случаи обаче става дума за комбинация от двата фактора.

Храната, която ядем

Най-често като причина за проблем с нивото на холестерола могат да се посочат храни, съдържащи голямо количество животински мазнини – различните видове месо (не бива към тях да се отнася пилешкото) и пълномаслените млечни продукти.

Храните, които съдържат т.нар. тропически мазнини – палмовото масло, ядките, кокосовите орехи , също се определят като вредни за холестеролните нива, защото чрез тях в тялото постъпват твърде много наситени мазнини.
Дали храни с високо ниво на холестерол (като яйцата например) са вредни все още е спорен за диетолозите въпрос. Все пак повечето специалисти препоръчват, при наличие на високи нива на холестерол в организма, такива храни да бъдат избягвани.

Според препоръките на American Heart Association (AHA) за хората с холестеролни нива в нормата, дневният прием на 300 мг е нормален. Ако обаче са налице завишени нива, се препоръчва дневният прием да бъде снижен до 200 мг.

Всеки може да понижи нивото си на холестерол чрез промяна в ежедневната си диета. Ако бъде намален приемът на наситени мазнини за сметка на храни, богати на фибри (овесени ядки, бобови култури, цитрусови плодове, ягоди, брюкселско зеле), резултатът няма да закъснее. Като допълнително предимство – тези храни са също така бедни на мазнини и богати на различни полезни за здравето минерали и витамини.

Отслабването дори само с 4-5 кг почти винаги е добро начало за снижаване нивото на холестерола. По правило наднорменото тегло увеличава лошия и намалява добрия холестерол.
Тъй като пушенето понижава нивото на HDL, отказът от него също е добра първа крачка при справянето с проблема.

Медикаменти за понижаване на LDL

Понижаващите нивото на холестерола лекарства са 5 групи. Повечето хора имат нужда от прием на един препарат от поне две групи, за да има ефект.

– статини – те понижават производството на холестерол от черния дроб;

– медикаменти, които улесняват организма при изолирането и изхвърлянето нахолестерола. Те са от групите на хорестирамин (cholestyramine), колестипол (colestipol) и колесевелам (colesevelam);

– ниацин – медицината все още не е обяснила докрай по какъв именно механизъм тази форма на витамин В намалява холестерола, но се смята, че той води до намаляване на производството му в черния дроб. Много често ниацинът се изписва в комбинация с медикамент от от групата на статините.

– Холестерол-инхибитори – те са модерна група медикаменти, които предотвратяват абсорбирането нахолестерола в тънките черва. Най-често също се комбинират със статини.

– Фибрати – те намаляват нивото на триглицеридите, като същевременно увеличават добрия (HDL) холестерол

Лекарствата от всички изброени групи са по лекарско предписание и не бива да се приемат без консултация с личния лекар или специалист.(а)

Източник zdrave.bg